TRUCOS Y CONSEJOS, destreza en la cocina

Y como todas las semanas, aquí tenéis unos cuantos trucos y consejos para que vuestra vida en la cocina os sea más fácil.

• VERDURAS VERDES TRAS LA COCCIÓN:

Para que las verduras no pierdan su color verde tras la cocción, tan sólo debemos añadir una cucharadita de bicarbonato sódico al agua que vamos a usar para hervir.

• GUISOS SALADOS:

Cuando hacemos un guisado y lo salamos demasiado tenemos la costumbre de añadir más agua para rebajar el salado, pero simplemente añadiendo un vasito de leche fría al guiso y lo mezclamos con el caldo del guiso le quitaremos ese punto salado.

• COCCIÓN DE HUEVOS:

Para que los huevos nos sean más fáciles de pelar tan sólo añadimos sal al agua de cocción. 

Si el huevo se agrieta y se sale la clara, añadimos un poco de vinagre al agua de cocción y la grieta cerrará. Además si los huevos están a temperatura ambiente cuando los vamos a cocer no se agrietarán como si los acabamos de sacar de la nevera.

•  SACAR EL MÁXIMO ZUMO DE LOS LIMONES:

Para sacar el máximo zumo a un limón cuando lo exprimimos o escurrimos basta con presionar el limón con la palma de la mano haciéndolo rodar contra una superficie dura (como usamos el rodillo).


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