GUISADO DE MACARRONES

Otoño, temporada de ir cambiando los tirantes por la chaqueta, de ir poniendo la colcha en la cama y como no de esas comidas calentitas que nos sientan tan bien.... pero NO!!  este tiempo está tan loco que parece primavera, aunque ya me apetecía hacer alguna comida de caliente por eso hoy os traigo una receta tradicional y cocinada de manera tradicional, nada complicada y bastante resultona, ya que podemos hacer más cantidad y tener para comer dos días, tanto si hacemos el mismo día los macarrones y dejamos en el frigo, como si reservamos caldo y lo congelamos (sin la pasta) para poder gastarlo otro día.

Aquí os dejo la receta,

INGREDIENTES

• 2 cebollas medianas
• 2 zanahorias pequeñas
• 5 dientes de ajo
• 1 tomate natural / 4 cuch. de tomate triturado bote
• +/- 200 g. de carne picada (en mi caso, ternera, magro cerdo y chorizo)
• vasito de vino
• agua
• Sal y pimienta negra molida
• 2 hojas laurel
• azafrán (una cucharita)
• 2 clavos
• macarrones (según el número de personas)
• (patatas, guisantes, champiñones...opcional)

MANERA TRADICIONAL

1. Picamos las cebollas y las zanahorias, y cortamos los ajos a trocitos.

2. En una cazuela, echamos aceite y pochamos la cebolla, la zanahoria y los ajos. Reservamos.

3. A continuación, rehogamos la carne picada y cuando vaya soltando el agua, añadimos el tomate y lo dejamos unos minutos junto.

4. Añadimos lo que tenemos reservado (cebollas, zanahoria y ajos) y damos unas vueltas a fuego medio.

5. Salpimentamos, ponemos el azafrán, el clavo y el laurel. y movemos para mezclar sabores.

6. Adicionamos el vasito de vino y subimos el fuego para que el alcohol del vino evapore, tras esto echamos agua hasta más de la mitad de la cazuela.

7. Cuando hierva, ponemos los macarrones, bajamos el fuego y lo dejamos hirviendo, moviendo de vez en cuando, hasta que la pasta esté cocida.

Si vemos que nos quedamos sin agua y los macarrones aún no se han cocido bien, podemos añadir más agua.

8. Podemos servir acompañado de unas patatas fritas y cortadas en cubos, e incluso en los últimos minutos de cocción podemos añadirlas a la cazuela para que se impregnen del caldo.

¡QUÉ APROVECHE!


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ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

Como hoy es fiesta en la Comunidad Valenciana, hemos pasado el día con los amigos haciendo senderismo y estoy muy cansada, pero me ha apetecido algo dulce como las almendras garrapiñadas, y el otro día ya me dije  "tengo que hacerlas un día a ver qué tal.."
Es una de las cosas que siempre me ha gustado cuando son fiestas, ir a la feria del pueblo, pasear por los puestecitos y comprarme una bolsita de estas almendras...¡me encantan! y en casa también. Estoy muy contenta de que me hayan salido bien a la primera. Siento que algunas fotos no tengan la calidad que se merece pero se aprecian bastante bien. He buscado la receta para adaptarla a thermomix pero no he encontrado la manera, además bajo mi opinión el movimiento que ejercemos manualmente y cambiar el calor que le aplicamos es incómodo en thermomix, a parte del que no vemos cómo van cocinándose.
Así que ánimo, paciencia y luego a disfrutar!
Voy a dedicar esta receta a los senderistas de esta mañana que la verdad se lo merecen tras 20 km, Luisa, Sheila, Carmen  M, Ave,   mi marido Jose y a mi misma.
Y por supuesto también va dedicada para Arancha, mi profe de inglés, que fue ella la que me metió la idea en la cabeza la semana pasada. I devote this recipie to my english´s teacher Arancha, who gave me the idea last week. Thanks!!





Aquí os dejo la receta,

INGREDIENTES

• 500 gr. almendras crudas (yo las he hecho sin piel)
• 300 gr. de azúcar blanco, puede ser moreno
• 200 gr. agua
• 2 cucharadas de azúcar avainillada (le da ese sabor y olor característico)

MANERA TRADICIONAL

1. Ponemos todos los ingredientes en una cazuela más o menos honda y con el fuego más alto que bajo, yo en inducción lo he puesto al núm. 6, vamos moviendo ayudándonos de una cuchara o pala de madera ( u otro utensilio que tengamos que no raye) , hasta que el agua se evapora aproximadamente se tarda 40 min.

•  En este proceso NO pararemos de mover, ya que cada vez nos costará más moverlas y si paramos se empezarán a quemar y a pegar unas a otras.
• Primero el agua y el azúcar irán formando como un almíbar blanquinoso
• Luego hará una especie de espumilla (aquí es cuando yo he bajado el fuego a 4-5)
• Cuando se está terminando de evaporar el agua se forma una especie de arenilla, ya va costando un poco seguir moviendo. 

• Ya estarán empezando a coger un color caramelo claro, seguid moviendo porque ahora se pueden quemar más fácilmente. En este punto yo les subí un poco el fuego al 6 para acelerar el proceso de caramelizado, pero se puede seguir a la misma temperatura.
• Al final el azúcar (la arenilla) se va convirtiendo en caramelo en forma líquida y mientras movemos las almendras se irán impregnado. (Aquí les vuelvo a bajar el fuego un punto para que no se quemen
• Cuando vemos que ya tienen ese color carmín ya podemos apagar el fuego.

2. Al apagar el fuego, tenemos que disponer de una parte de la bancada para poder volcar las almendras y con una cuchara las vamos golpeando y separando para que no se queden en bloque.

3. Conservar en recipiente hermético par mejor conservación, puede ser en botes de cristal. Yo las guardo en este recipiente "Click Modular" de Tupperware que es el modelo más hermético de esta marca.

Ya sólo disfrutar de este dulce que está mmmm...... y este postre o picoteo es perfecto mientras ves una peli o estás descansando en el sofá, jejejeje. 

  

Por cierto, el ambiente que te deja en casa con ese aroma es una delicia para nuestro olfato


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MUCHOS BESOS

TRUCOS Y CONSEJOS, BÁSICOS 2

Buenos días amig@s!! Vamos a seguir recopilando consejillos útiles que estoy segura de que os serán de ayuda en algún momento. Recordad que esta sección está abierta a aportaciones si sabéis de algún truco me lo podéis mandar y lo incluimos para poder compartirlo con todos los seguidores.

• BOCADILLOS SIEMPRE LISTOS:

Hace más de dos años que uso este truco y es uno de mi favoritos, ya que te olvidas de hacer  los almuerzos  para el cole o para el trabajo durante un par de semanas. En  mi caso, para mi marido. 

En el mismo día, compro 6-8-10 barras de pan según el tamaño de los bocadillos que vayamos a preparar (yo de una barra saco 3 bocadillos no muy grandes, y luego pongo una fruta para complementar), y el fiambre (conocido en mi pueblo como companaje de toda la vida)  variado que más nos guste para nuestros bocatas. Preparo todas las barras de pan en bocadillos y a cada cuál le pongo la etiqueta con su nombre en un trozo de papel, para que a la hora de envolverlos con papel de film meter la etiqueta de modo que se vea de qué es el bocata sin abrirlo. ¡Y listos! ya cada mañana se saca el bocata del congelador para poder llevarlo al trabajo, al cole o al insti, y que aproveche!!

Ahorras tiempo, sólo lo coges y te vas.

Ahorras dinero, porque nunca tiras nada de companaje.

Ahorras quejas, pensar de qué hacer el bocadillo hoy..etc.

• BATIR SIN SALPICADURAS:

Hay veces que estamos cocinando y necesitamos meter la batidora  para quitar grumos o mezclar, pero tenemos el riesgo de que nos salpique todo y ponerlo todo perdido de comida. La solución es muy sencilla, todo el mundo tiene en la cocina papel de aluminio (creo yo), pues tapamos la cacerola u olla con este papel y hacemos un agujero en el centro para poder meter la batidora y ¡¡voilâ!!

• SEPARAR CLARAS DE LAS YEMAS:

Si no disponemos de un separa-yemas, y no tenemos maña para separarlas manualmente, podemos usa un colador, rompemos el huevo en el colador, y pasará la clara, la yema se quedará atascada.

¿TE PERDISTE TRUCOS Y CONSEJOS BÁSICOS 1?

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BESITOS

TRUCOS Y CONSEJOS, destreza en la cocina

Estoy segura de que os serán de ayuda estos truquillos, como ya sabéis  si tenéis sugerencias o alguna pregunta no dudéis en comentarlo, para seguir mejorando.

• BOCADILLOS SIEMPRE LISTOS:

Hace más de dos años que uso este truco y es uno de mi favoritos, ya que te olvidas de hacer  los almuerzos  para el cole o para el trabajo durante un par de semanas. En  mi caso, para mi marido. 

En el mismo día, compro 6-8-10 barras de pan según el tamaño de los bocadillos que vayamos a preparar (yo de una barra saco 3 bocadillos no muy grandes, y luego pongo una fruta para complementar), y el fiambre (conocido en mi pueblo como companaje de toda la vida)  variado que más nos guste para nuestros bocatas. Preparo todas las barras de pan en bocadillos y a cada cuál le pongo la etiqueta con su nombre en un trozo de papel, para que a la hora de envolverlos con papel de film meter la etiqueta de modo que se vea de qué es el bocata sin abrirlo. ¡Y listos! ya cada mañana se saca el bocata del congelador para poder llevarlo al trabajo, al cole o al insti, y que aproveche!!

Ahorras tiempo, sólo lo coges y te vas.

Ahorras dinero, porque nunca tiras nada de companaje.

Ahorras quejas, pensar de qué hacer el bocadillo hoy..etc.

• BATIR SIN SALPICADURAS:

Hay veces que estamos cocinando y necesitamos meter la batidora  para quitar grumos o mezclar, pero tenemos el riesgo de que nos salpique todo y ponerlo todo perdido de comida. La solución es muy sencilla, todo el mundo tiene en la cocina papel de aluminio (creo yo), pues tapamos la cacerola u olla con este papel y hacemos un agujero en el centro para poder meter la batidora y ¡¡voilâ!!

• SEPARAR CLARAS DE LAS YEMAS:

Si no disponemos de un separa-yemas, y no tenemos maña para separarlas manualmente, podemos usa un colador, rompemos el huevo en el colador, y pasará la clara, la yema se quedará atascada.


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POLLO ASADO (receta de asador)

Es muy típico que los fines de semana no apetezca cocinar y acabamos acudiendo a sitios de comidas para llevar o pollerías, y siempre me había preguntado, ¿cómo conseguirán que el pollo tenga ese sabor tan característico de este tipo de asadores? por lo que buscando y buscando encontré esta receta, y creo que "el puntillo" está en la mezcla de hierbas aromáticas, es una de las que más se parece y está muy buena, pero no es exactamente la que yo iba buscando, seguiré probando, jejeje. Hoy es un día de estos pero en nuestro caso la escusa es que no apetece salir a la calle, ni ir a comer a casa de la familia, sólo estar en casa de relax, y me he animado a cocinar esta receta que aparte de estar riquísimo el pollo asado, os saldrá mucho más económico que comprarlo, ¡eso seguro! Espero que os guste y ya me contaréis.



Aquí os dejo la receta,

INGREDIENTES

• 2 muslos y contramuslos de pollo
• manteca de cerdo o mantequilla (en mi caso, manteca)
• 4 dientes de ajo
• aceite de oliva
• piñones (opcional)
• 1/2 vaso de vino blanco
• pastilla de caldo de pollo
• sal y pimienta
• orégano
• romero
• tomillo
• perejil picado, o fresco
• 1 tomate
• 1 cebolla
• patatas para acompañar

MANERA TRADICIONAL

1. Ponemos aceite en el fondo de la bandeja que vamos a usar para el asado.

2. Cortamos la cebolla en rodajas y la ponemos cubriendo el fondo de la bandeja, hacemos lo mismo con el tomate.

3. Desmenuzamos la pastilla de caldo sobre la cebolla y el tomate, salpimentamos y añadiños los piñones.

4. En un cuenco mezclamos todas las hierbas aromáticas, añadimos un poco de sal y los dientes de ajo fileteados y machacamos con el mortero.

• Cuando sepamos de antemano que vamos a preparar esta receta, podemos preparar la mezcla de las hierbas aromáticas, los dientes de ajo y el vino blanco el día anterior, ya que así el caldo estará macerado durante toda la noche y les sacará toda la esencia, para que el caldo tenga un sabor más intenso. 

5. Untamos los muslos y contramuslos con la manteca o mantequilla, y a continuacion ponemos parte de las hierbas aromáticas sobre los trozos de pollo, para que se impregnen. 

6. El resto de las hierbas aromáticas las mezclamos con el vaso de vino, y con esto, bañamos la cama de cebolla y tomate en el fondo de la bandeja.

7. Ponemos los trozos de pollo sobre las verduras y metemos al horno 220º C hasta que este bien dorado.

• Lo suelo dejar unos 45 minutos +/-, con calor arriba y abajo y al final pongo el grill, para el tueste final, aunque recordad que para que la piel quede crujiente hay que untar todo el pollo con manteca.

 8. Mientras el pollo está en el horno, podemos pelar las patatas, yo utilizo este laminador de Tupperware para que las patatas me queden igualadas, también hay que procurar después de laminárlas ponerlas sobre una servilleta para que absorba el agua y no se peguen al freírlas. Servirlas de guarnición con el pollo.

• Yo hago la receta con muslos y contramuslos, porque en casa sólo somos dos, pero para cocinar el pollo entero, ampliamos la cantidad de ingredientes y de tiempo de horno.
• Por regla general el pollo debe estar en el horno el tiempo en equivalencia a su peso, si pesa 1 kg debe estar 1 hora, 2 kg, 2 horas ...etc

Una receta muy rica, que puedes dejar preparada en el frigo de antemano a falta de sólo meter la bandeja en el horno. ¡ah! y se aceptan sugerencias, críticas e ideas para seguir mejorando esta receta.

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CARACOLAS DE JAMÓN Y QUESO

Esta receta es un pequeño "salvavidas" para esos ratitos en los que vamos a preparar un "picoteo" para poder compartir y disfrutar con amigos en casa tomando algo, ver un partido de fútbol o simplemente para ponernos al día o jugar a algún juego de mesa. Muy sencilla de preparar y un canapé muy rico.

Aquí os dejo la receta,

INGREDIENTES

• 1 plancha de masa de hojaldre congelada o refrigerada
• 7-8 lonchas de jamón york
• 7-8 lonchas de queso de barra
• 1 yema de huevo
• orégano

PREPARACIÓN

    Precalentamos el horno a 200ªC

1. Estirar la placa de hojaldre con un rodillo, si es congelada sacar unos 20 min. antes para que esté a temperatura ambiente. Pinchamos la masa con un tenedor .

2. Ponemos una capa con las lonchas de queso y otra capa con las lonchas de jamón.



3. Empezamos a enrollar la masa rellena sobre sí misma, desde bajo hacia arriba, como podéis ver en la imagen.

4. Batimos la yema de huevo y pintamos el rollo que nos ha quedado.
5. Con un cuchillo sin sierra, vamos cortando el cilindro en partes de unos 4 cm y los vamos colocando en la bandeja de horno, como en la imagen.
                        

6. Espolvorear un poco de orégano por encima y meter en el horno hasta que se doren, aproximadamente unos 20-25 minutos y ¡Listas!

Ideales para una merienda, un pequeño almuerzo o a cualquier hora con un refresco o zumo
RIQUÍSIMAS!!!!.......................
.........mmmmmmm....


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CORONA DE ZANAHORIA GLASEADA

Para los golososos que se atreven con todo y para los escépticos de la verdura, la receta que os voy a pasar hoy no os dejará indiferentes y os sorprenderá su sabor, seguro que repetiréis ración. La tarta de zanahorias es una receta típica de la repostería americana, se puede servir sola o cubierta por el glaseado o cream cheese frosting, le da un contraste se sabores delicioso. Me gustaría agradecer a Ivana, mylittlethings.com/2009/04/en-estos-momentos-mi-preferido.html que me ha cedido la foto del trozo de pastel cortado, ya que se me olvidó fotografiarlo.

Aquí os dejo la receta,

INGREDIENTES:

Para la tarta:

• 300 g zanahorias peladas 
• 350 g mantequilla derretida  o si no, 300 ml (270 g) aceite girasol
• 240 g azúcar moreno, si puede ser pulverizado, para mejor disolvencia.
• 1 cuchdita. sal
• 1cuchdita. bicarbonato
• 2 cuchdita. canela
• 1cuchdita. nuez moscada
• 3cuchdita. levadura en polvo
• 250 g. harina de trigo, de repostería
• 4 huevos
• 2 cucharadas leche (semi o entera), es opcional. Si le añadís quedará menos seco el bizcocho.

Para el glaseado o frosting:

• 200 g queso de untar (tipo philadelphia)
• 50 g azúcar glas 
• 2 cuchdita. nata liquida
• almendras o nueces picadas para decorar

MANERA TRADICIONAL:

1. Precalentamos el horno a 180 ªC y preparamos el molde engrasándolo para facilitar el desmolde.

2. En un bol mezclamos la sal, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, la levadura en polvo y la harina tamizada. Todos los ingredientes secos, excepto el azúcar moreno. Reservamos

3. En otro recipiente, batimos los huevos y le vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir. A continuación, ponemos la mantequilla (o aceite de girasol) y mezclamos.

4. Rayamos las zanahorias y las añadimos a la mezcla anterior, y movemos bien.

5. Incorporamos los ingredientes secos que tenemos reservados,  y batimos ayudándonos de una batidora durante unos 3 minutos más o menos.

6. Ponemos la masa en el molde y al horno.

Suele tardar unos 60-80 minutos, por fuera tiene un aspecto ya cocinado a los 30 minutos, pero no confiaros hasta que no haya pasado la hora de horno y pinchar en el centro con un palillo hasta que salga seco.

CON THERMOMIX:

1. Ponemos el azúcar moreno en el vaso y pulverizamos vel. 5-7-10.  Reservamos

2. En el vaso, ponemos todos los ingredientes secos (excepto el azúcar) y mezclamos 5 seg.-vel. 4. Reservamos

3. Sin limpiar el vaso, ponemos las zanahorias cortadas en trozos y trituramos. 10 seg.- vel. 5. Reservamos

4. Sin limpiar el vaso, incorporamos los huevos, el azúcar moreno que tenemos reservado, la mantequilla derretida (o el aceite de girasol) y las 2 cuch. de leche. 30 seg. -vel. 5

5. A esta mezcla, añadimos las zanahorias ya trituradas y 15 seg. -vel. 4

6. Incorporamos al vaso los ingredientes secos, ya mezclados. 30 seg. -vel. 6

7. Demás pasos idénticos

* PINCHA AQUÍ PARA PREPARAR EL FROSTING O GLASEADO DE QUESO

¿¿Te atreves a probarla?? Si te animas cuéntamelo dejando un comentario

   Sorprende a tus familiares y amigos

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TRUCOS Y CONSEJOS, BÁSICOS 1

Os presento una sección que voy a ir ampliando poco a poco, donde os hablaré de los cientos de trucos básicos que podemos usar en la cocina muy sencillos y con cosas que siempre tenemos a mano.
Algunos son de toda la vida y otros son auténticas curiosidades y os van a venir muy bien a la hora de poneos manos a la obra en la cocina.
Espero que os sean de utilidad y si sabéis de alguno más animaos y hacerme llegar cualquier truco que se os ocurra para poder seguir ampliando el repertorio y compartirlo con todos.

• REBOZADOS PERFECTOS:

En un recipiente con tapa, ponemos la harina con la que vamos a rebozar, ponemos dentro los alimentos que vayamos a rebozar(pescado, berenjena, langostinos...), tapamos bien y sacudimos para que todo quede impregnado de la harina.

• QUE EL ARROZ HERVIDO QUEDE SUELTO:

Para que no se nos pegue el arroz una vez ya lo hemos hervido, este pequeño truco es muy útil. Tan sólo debemos de añadir unas gotas o de zumo de limón al agua con el que realizamos la cocción, de esta manera puedes preparar el arroz en ensaladas y recetas frías.

• EVITAR QUEMARSE CON EL ACEITE:

Todos nos hemos quemado alguna vez con las salpicaduras de aceite que saltan de la sartén, para evitar quemaduras innecesarias, a lo que sumamos las manchan de aceite si te salpican en la ropa, sólo tenemos que poner un poco de harina en el aceite, de esta manera podemos incluso prescindir de tapadera . Probarlo y vereís.

• PARA DIGERIR MEJOR EL AJO:

Cuando tomamos comidas que llevan ajo o ali oli, la digestión de estos es un poco pesada y nos hace sentir hinchados, incluso mucha gente evita comerlo por estas razones. Para evitar sentir esa pesadez en nuestro estómago y también poder disfrutar de este ingrediente en las comidas, sólo tenemos que retirar la semilla central, cortamos el ajo en dos, en sentido longitudinal y extraemos con la punta del cuchillo.

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BESITOS

TRUCOS Y CONSEJOS, destreza en la cocina

Os presento una sección que voy a ir ampliando poco a poco, "TRUCOS Y CONSEJOS" que nos van a venir muy bien a la hora de ponernos manos a la obra en la cocina.
Espero que os sean de utilidad y que hagáis sugerencias sobre vuestros intereses.

• REBOZADOS PERFECTOS:

En un recipiente con tapa, ponemos la harina con la que vamos a rebozar, ponemos dentro los alimentos que vayamos a rebozar(pescado, berenjena, langostinos...), tapamos bien y sacudimos para que todo quede impregnado de la harina.

• QUE EL ARROZ HERVIDO QUEDE SUELTO:

Para que no se nos pegue el arroz una vez ya lo hemos hervido, este pequeño truco es muy útil. Tan sólo debemos de añadir unas gotas o de zumo de limón al agua con el que realizamos la cocción, de esta manera puedes preparar el arroz en ensaladas y recetas frías.

• EVITAR QUEMARSE CON EL ACEITE:

Todos nos hemos quemado alguna vez con las salpicaduras de aceite que saltan de la sartén, para evitar quemaduras innecesarias, a lo que sumamos las manchan de aceite si te salpican en la ropa, sólo tenemos que poner un poco de harina en el aceite, de esta manera podemos incluso prescindir de tapadera . Probarlo y vereís.

• PARA DIGERIR MEJOR EL AJO:

Cuando tomamos comidas que llevan ajo o ali oli, la digestión de estos es un poco pesada y nos hace sentir hinchados, incluso mucha gente evita comerlo por estas razones. Para evitar sentir esa pesadez en nuestro estómago y también poder disfrutar de este ingrediente en las comidas, sólo tenemos que retirar la semilla central, cortamos el ajo en dos, en sentido longitudinal y extraemos con la punta del cuchillo.


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TORTA DE MORCILLA DE CEBOLLA Y TORTA DE LONGANIZA

Esta es una receta que me gusta mucho y hago muy a menudo. En mi casa nos encanta y mi hermano pequeño no se espera ni a sacar del horno para comerla. Lo cierto es que llevo tiempo buscándole "el puntillo" a la masa para que me quede perfecta, siempre le sacaba algún fallo pero al final lo logré. 

La masa una vez extendida con la forma elegida, podemos rellenarla o poner ingredientes sobre ella, aunque también la podemos dejar sólo con aceite y sal; os voy a mostrar las tres formas. No tiene mucha dificultad, sólo necesitas un poco de tiempo. 

  

Aquí os dejo la receta,

INGREDIENTES

Para la masa:

• 150 gr ó ml de leche (en mi caso semi desnatada)
• 110 gr aceite de oliva
• 110 gr cerveza
• 480 gr harina de fuerza
• 45 gr levadura prensada

Para encima y el relleno:

• Aceite de oliva y sal
• 2 morcillas de cebolla (que estén tiernas, no secas)
• Longaniza blanca o roja
• 1 tomate más bien maduro
• Lo que se quiera:  Sardinas, bacon, jamón, pimientos...etc..

MANERA TRADICIONAL:

1. Calentamos en el microondas todos los líquidos (leche, aceite y cerveza) si están a temperatura ambiente con 30 seg. será suficiente, si no un poco de tiempo más.
2. En un bol, ponemos los líquidos y deshacemos la levadura con las manos hasta que se disuelta.
3. Vamos añadiendo la harina tamizada y mezclamos bien hasta conseguir una masa manejable y consistente como podéis ver en la imagen. La dejamos tapada con un paño que doble el volumen, aproximadamente yo la dejo 30 minutos (olvidé fotografiar la masa ya subida)

4. Precalentamos el horno a 220º C y preparamos el papel vegetal en la bandeja de horno o en mi caso, en el mármol dela cocina.
5. Extendemos la masa de forma rectangular, ayudándonos de un rodillo, y dejamos de nuevo que suba la masa durante 15 minutos más.
6. Mientras tanto podemos preparar las morcillas de cebolla, quitamos la piel y desmenuzamos con tenedor.
7. Extendemos la morcilla de cebolla sobre la mitad de la masa, para poder sellarla con la otra mitad, como podéis ver en la imagen.
Es una masa manejable y podréis cogerla fácilmente, si ponéis bien los ingredientes, no tendréis ningún problema.

Como veis, con la masa que me salió pude hacer una de morcilla de cebolla, otra rectangular de longaniza y tomate y dos mas redonditas, una de ellas sólo de aceite y sal. Podéis distribuir la masa a vuestro gusto.
8. Una vez tengamos todas las tortas preparadas, sólo tenemos que untarlas con bastante aceite de oliva ayudándonos de una brocha de repostería o un pincel, y con el salero salar toda la torta (si le vais a poner ingredientes encima, hacerlo antes del aceite y la sal). Va a gustos pero en mi caso no le pongo nada de sal a la masa y luego le pongo más encima (ya que nos gusta saladita).
9. Ya está lista para meterla al horno a 220º C, pendiente de cuando empiece a dorar bajar la temperatura a 150ºC y ya podemos sacarla según nos guste más esponjosa o más tostadita.

CON THERMOMIX:

1. Precalentar el horno 220º C
2. Ponemos los líquidos en el vaso,  (leche, aceite y cerveza), 2,30 min- 50º- vel.2
3. Añadimos la levadura y mezclamos 10 seg.- vel 3
3. Añadimos la harina tamizada y  velocidad espiga - 1,30 min.
4. Demás pasos son idénticos que de la manera tradicional (sigue a partir de la mitad del paso 3)

¡¡QUE APROVECHE!! 

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